Trừ một số trường hợp miễn áp dụng quy định ghi nhãn (cơ sở nhỏ dưới 100 lao động, lượng tiêu thụ không quá 100.000 đơn vị sản phẩm trong 12 tháng, sản phẩm thô chưa chế biến như trái cây, rau quả và thuỷ sản) thì hầu hết các sản phẩm thực phẩm chế biến đều buộc phải tuân thủ quy định ghi nhãn của FDA.

Theo FDA, quy định mới về nhãn mác thành phần dinh dưỡng của FDA không nhằm mục đích hướng dẫn người tiêu dùng phải ăn, uống gì, mà mục đích là làm cho người tiêu dùng có thể nhận biết được dễ dàng hơn về thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, qua đó sẽ giúp cho người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn loại thực phẩm phù hợp, giúp họ hiểu hơn về chế độ dinh dưỡng của các loại thực phẩm tiêu thụ trong một ngày bởi các thông tin tốt hơn và đầy đủ hơn được cung cấp trên nhãn mác.

Vậy doanh nghiệp cần tuân thủ những quy định cụ thể gì đối với ghi nhãn thực phẩm?

Các quy định sẽ khác nhau đối với với từng trường hợp sản phẩm cụ thể. Tuy nhiên, hầu hết các nhãn thực phẩm đều phải đáp ứng những quy định chung về thiết kế (vị trí, định dạng, kích thước…) và thông tin thể hiện trên nhãn (tên thực phẩm, trọng lượng, thành phần kể cả thành phần gây dị ứng…).

Ngoài ra, FDA còn quy định về việc ghi nhãn thông tin dinh dưỡng đối với các thực phẩm đóng gói và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng (ngoại trừ một số trường hợp được miễn trừ), bao gồm ghi nhãn thông tin thành phần dinh dưỡng, thông tin tuyên bố về sức khỏe hoặc các thông tin dinh dưỡng khác.

Tổng quan về Bảng Nutrition Facts FDA

Bảng Nutrition Facts FDA là bảng thành phẩm dinh dưỡng được ghi theo tiêu chuẩn của FDA.

Bảng Nutrition Facts FDA là bảng thành phẩm dinh dưỡng được ghi theo tiêu chuẩn của FDA. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu Nutrition Facts là gì cũng như những quy định của FDA về ghi nhãn hàng hóa thực phẩm.

Quy định của FDA về ghi nhãn hàng hóa thực phẩm

5 yếu tố cơ bản trên nhãn bao bì thực phẩm

• Tên sản phẩm

• Trọng lượng tịnh

• Địa chỉ nhà sản xuất

• Nutrition facts

• Danh sách thành phần

Thông tin dinh dưỡng

Phần thông tin dinh dưỡng có lẽ là phần phức tạp nhất về nhãn thực phẩm. Trong bao gồm ba phần:

• Khẩu phần

• Chất dinh dưỡng

• Vitamin và các khoáng chất

Khó khăn trong việc ghi nhãn thực phẩm theo quy định FDA

• Mất khá nhiều thời gian để tìm kiếm về thông tin sản phẩm.

• Trên trang web đôi khi không chứa tất cả các danh mục của sản phẩm. Vì vậy các nhà sản xuất phải chờ nhận thêm hướng dẫn từ FDA.

• Có rất nhiều trường hợp ngoại lệ đối với nguyên tắc nên rất khó thể tìm ra đâu là nhãn bắt buộc và đâu là tùy chọn.