Vậy làm sao để Doanh nghiệp sản xuất kinh doanh “Bánh kẹo” chứng minh được sản phẩm AN TOÀN- CHẤT LƯỢNG trước người tiêu dùng, khách hàng, đối tác trong và ngoài nước?

Quy định pháp luật:

Theo quy định về Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại Điều 11, 12 NĐ 15/2018/NĐ-CP, cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm, hộ kinh doanh đăng ký ngành nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động.

Ngoại trừ:  “Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.”

Đăng ký chứng nhận Haccp cho doanh nghiệp kinh doanh sản xuất bánh kẹo tết

Trong bài này, VinaQuality đang nói tới gấy chứng nhận Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).

=> Tiêu chuẩn HACCP còn được gọi là phân tích mối nguy hại và kiểm sát điểm tới hạn. Đây là phương pháp hiệu quả được sử dụng toàn cầu nhằm giúp các doanh nghiệp sản xuất “Bánh kẹo” nhận diện, ngăn ngừa những mối nguy hại của thực phẩm để đạt được thỏa mãn yêu cầu luật định và đáp ứng được nhu cầu mong muốn của khách hàng.

Doanh nghiệp có thể có 02 cách để xây dựng thành công hệ thống tiêu chuẩn này. 

Cách 1: Tự xây dựng và áp dụng HACCP.

Cách 2: Thuê đơn vị tư vấn về việc xây dựng và áp dụng HACCP.

QUY TRÌNH CẤP CHỨNG NHẬN HACCP CHO CƠ SỞ DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT BÁNH KẸO TẠI VINAQUALITY

Bước 1: Đăng kí chứng nhận

Bước 2: Tổ chức chứng nhận xem xét thông tin và lập kế hoạch đánh giá

Bước 3: Đánh giá tài liệu và đánh giá chứng nhận tại hiện trường.

Bước 4: Thẩm xét hồ sơ đánh giá và demo Giấy chứng nhận

Bước 5: Cấp giấy chứng nhận HACCP và bàn giao hồ sơ.

THỜI GIAN THỰC HIỆN

Thời gian triển khai phụ thuộc vào nhiều yếu tố:

• • Tiến độ triển khai trong nội bộ doanh nghiệp

• • Sự hỗ trợ của các đơn vị tư vấn chuyên gia tư vấn

• • Sự thống nhất của doanh nghiệp và Tổ chức đánh giá

Một khung thời gian thông thường như sau:

1. Xây dựng và áp dụng tiêu chuẩn HACCP: 60 đến 90 ngày

2. Đánh giá và hoàn thiện các thủ tục chứng nhận: 15 đến 25 ngày hoặc có thể lâu hơn (tùy thuộc vào kết quả đánh giá).

TẠI SAO DOANH NGHIỆP NÊN LỰA CHỌN TỔ CHỨC CHỨNG NHẬN CHẤT LƯỢNG VINAQUALITY?

• • Thời gian nhanh chóng, chi phí hợp lí phù hợp cho mọi doanh nghiệp

• • Đội ngũ chuyên gia đánh giá chứng nhận của công ty VinaQuality là những chuyên gia đầu ngành, có nhiều năm kinh nghiệm.

• • Thủ tục thực hiện nhanh chóng, được tư vấn miễn phí các hạng mục đang thực hiện cùng VINAQUALITY trong suốt quá trình hợp tác.

• • Đào tạo kiến thức, xây dựng hệ thống tài liệu và đánh giá nội bộ về HACCP

• • Bảo hành dịch vụ qua hỗ trợ đánh giá định kỳ và cải tiến doanh nghiệp hàng năm

• • Cung cấp nhiều dịch vụ cùng lúc cho Doanh nghiệp.